Cuando realizamos un viaje a una ciudad desconocida, uno de las actividades que solemos realizar es probar la comida y bebida típica que caracteriza esta misma. En la actualidad, los alimentos forman parte importante al viajar, que en conjunto con otros elementos, crean ese experiencia que conservaremos en nuestra cabeza por mucho tiempo. Además de que mediante la gastronomía podemos saber mucho acerca de la cultura de determinado lugar.

Es así como aparece el turismo gastronómico, que por definición, es una forma de turismo que aboga por el descubrimiento de las culturas locales, especialmente la culinaria, a través de la experimentación de la gastronomía autóctona de la región que se visita.

Este turismo, tiene como objetivos no solo el probar los diferentes tipos de comida y bebida de un lugar; si no que también la difusión de las especialidades de cada región, desde platillos preparados por temporadas, hasta las recetas e ingredientes envueltos en cada uno de ellos.

Lo mejor de todo, es que tanto chefs como cualquier persona con interés en la comida deliciosa puede disfrutar de una experiencia culinaria; ya sea en un mercado tradicional o en restaurantes más lujosos, comprando en tiendas dedicadas a la venta de productos alimenticios típicos o incluso observando la elaboración de la comida o bebida.

México es un país con una riqueza cultural enorme, donde en cualquier lugar que visites vas a encontrarte con alguna experiencia de este tipo, aunque quizás a simple vista no se reconozca; por ejemplo, ¿alguna vez has escuchado de la ruta del vino y el queso en Querétaro?, o ¿has visitado alguna fábrica de dulces típicos?, todas estas experiencias son un buen ejemplo de como se pone en práctica en nuestro país, aprovechando nuestra gastronomía.

En la actualidad, la gastronomía se ha convertido en un factor decisivo para elegir y visitar un destino, por lo que es un sector que se presenta como un área de oportunidad para cualquier región.

Referencias.

Lopez, V. (2020, 9 enero). Turismo gastronómico. Turismo Gastronómico. http://xn--turismogastronmico-31b.com/

Turismo gastronómico. Objetivos y características. (s. f.). Vida Alterna. Recuperado 29 de septiembre de 2020, de http://www.elclima.com.mx/turismo_gastronomico_objetivos_y_caracteristicas.htm